一般喝的都是無味道的粥，需要配喝粥的菜。皮蛋瘦肉粥有營養(yǎng)，味道足，不需配菜也能連吃幾碗。
食材：大米、瘦肉、皮蛋
配料：姜末、蔥花、鹽、生抽（可不用，加了后粥的顏色會(huì)深一點(diǎn)）、淀粉（有人喜歡之后淋點(diǎn)油，看各自口味吧）
1、先把粥煮上（圖片略）。煮粥的時(shí)間里準(zhǔn)備好其它材料；
2、肉（昂貴的豬肉）切?。ㄇ薪z也可），加鹽、生抽、淀粉拌勻腌制；
3、皮蛋剝殼洗凈，切成小??；
4、蔥切蔥花；
5、粥煮好或快好時(shí)，加入肉丁，攪拌均勻后再煮5分鐘以上；
6、加入皮蛋、蔥花、鹽、胡椒粉，攪拌均勻后略煮，出鍋。
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